主料
肋条肉 ：适量莲藕 ：适量
辅料
姜片 ：适量大葱 ：适量
小葱 ：适量
干红辣椒 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 肋条肉洗净均匀切块，开水汆烫5分钟，捞出沥水待用
2. 莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片
3. 热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色
4. 下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色
5. 下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀
6. 依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身
7. 大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可
