今天所给大家介绍的是一道美味的青椒胡萝卜鸡肉丁，好吃又美味哦~这道菜里的鸡肉丁选用的是鸡胸脯肉，口感非常的滑嫩，老少皆宜~再加上绿色的青椒丁，橙色的胡萝卜丁，混合翻炒，颜色非常的靓丽好看，让人一看就觉得食指大动，非常的有食欲。
主料
青椒 ：3根胡萝卜 ：1根
鸡胸脯肉 ：1块
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
五香粉 ：适量
耗油 ：适量
鸡蛋清 ：1个
具体步骤
主料准备，然后都切成均匀的丁状
大小差不多一致就好
鸡肉切丁，然后放入四分之一勺盐，半勺五香粉，一勺耗油，一勺料酒，一勺酱油，一个鸡蛋清，拌匀腌制十分钟，以便入味
姜切细丝，葱蒜切末
热锅倒入一点油，倒入鸡丁，迅速滑炒，直到鸡丁变色
然后盛出备用
然后锅内再倒入少许油，放入葱姜蒜末炒出香味
接着倒入青椒和胡萝卜丁，迅速翻炒，期间一直是中火就可以。直炒到有些微微发软
然后放四分之一勺盐，半勺耗油，一点点五香粉，翻炒均匀，不用炒的很软，那样营养就减少了，口感也不好
接着倒入炒好的鸡丁，翻炒均匀就出锅拉
1、腌制鸡肉的时候加入蛋清是必须的，这样炒出来的鸡肉才滑嫩。
