主料
三文鱼 :1大块葱白 :7-8小段
黑胡椒粉 :少许
小葱 :少许
盐 :少许
辅料
酱油 :2大勺料酒或白葡萄酒 :1大勺
白糖 :1大勺
水 :1小勺
具体步骤
1. 把三文鱼冲一下再擦干,两面抹上盐,胡椒粉,一点点料酒,腌10分钟;同时准备调照烧酱汁,把配料里的酱油,糖,料酒或白酒,一点水按照喜好混合起来;如果喜欢,可以切一些葱白
2. 平底锅烧热,加入少许油,放入鱼和葱白,中火煎鱼,两面各2分钟。注意只翻面一次
3. 鱼煎到两面发黄的时候倒入酱汁,转小火,盖上盖子再煮5分钟左右,让鱼入味
4. 盛出鱼和葱白,撒上小葱花,把酱汁大火烧开,浇到鱼上,开吃!
火不要太大,酱油控制好量,免得太咸