主料
越光米 :100公克辣香肠片 :120公克
带皮蒜头 :3颗
蒜片 :20公克
咖哩粉 :少许
百里香 :5公克
肉桂叶 :1片
胡椒粉 :5公克
盐 :7公克
辅料
具体步骤
1. 越光米煮熟备用。
2. 带皮蒜头用铝箔纸包起,先入烤箱以120℃烤15分钟,挤出蒜泥,与所有调味料一起拌入蒸好的越光米饭中,再放回电锅焖一下,盛盘备用。
3. 锅中热橄榄油,放入蒜片以大火炸至香脆,捞起沥干油分;辣香肠片放入电锅(外锅加1/2水)蒸10分钟,再去皮切片备用。
4. 将作法2回蒸的越光米饭撒上咖哩粉,淋上作法3中少许炒过蒜片的橄榄油,饭上撒蒜片,再将作法4的辣香肠片排入盘中即可。