香芋佛手酥属于一道7中式白皮点心,点心是中国人最爱吃的一道饭后美味。一道好的点心可以拿来送朋友,还可以做出来自己吃。香芋佛手酥这道点心做出来的样子非常的美观,让人看见了就想着吃。吃上一口,真是美味无比,内心充满欢喜。这道香芋佛手酥营养也是十分的丰富。香芋佛手酥是你吃点心的不二选择。
主料
水油皮中筋面粉 :150水油皮猪油 :50
水油皮糖粉 :10
水油皮水 :60
油酥中筋面粉 :120
油酥猪油 :60
辅料
香芋馅 :500红色食用色素 :1滴
具体步骤
1水油皮材料放入面包机揉出膜。
2油酥材料混合揉成团。
3分别分成16份搓成球。
4一个水油皮包入一个油酥收口搓圆。
5依次搓好。
6取一块面团擀长。
7翻面从上到下卷起。
8依次卷好铺上保鲜膜松弛15分钟。
9取一块松弛好的面团再次擀长。
10从上到下卷起。
11依次卷好所有铺上保鲜膜再松弛15分钟。
12取一块从中间对折起来。
13压扁擀成圆片。
14香芋馅分成30g一个全部搓成球。
15取一块皮包入香芋馅收口搓圆。
16用手捏成扇子的形状,圆的地方要薄一点,上面要厚。
17用锋利小刀划上均匀的细条。
18这一步按常理来说应该把宽头往里面手,看起来才比较像佛手的样子,但是我觉得直接这样也很漂亮,按照自己的心情来吧,喜欢什么样就做成什么样,用红色食用色素点缀一下。
19依次做好,烤箱预热150度。
20放最下层烤二十分钟。
21取出放凉,已经可以看见开酥开的很好了。
22.这样就完成了。