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主料
辅料
具体步骤
1. 冷冻扇贝解冻,去除泥肠等,清洗干净
2. 拍碎姜片和葱段,调入少许料酒和盐,将扇贝腌制去腥;
3. 芦笋百合清洗干净
4. 芦笋削去尾部老皮等
5. 和百合一起入沸水中氽烫至8成熟;
6. 将腌制好的扇贝肉挑出来,锅中放油烧热,放入蒜蓉和扇贝快速翻炒
7. 加入芦笋百合,调入盐,蚝油翻匀即可。
烹饪技巧
扇贝处理干净,拍碎姜片和葱段,调入少许料酒和盐,将扇贝腌制去腥;
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