麻香香辣鱼是一道色香味俱全的家常菜,味香味辣在舌尖上呈现出来的感觉相当享受,既开胃又好吃,风味很是独特,其中鲤鱼本身含有的蛋白质含量就多,还能狗有效的强身健体,综合上几类品种的辣椒一起翻炒,就仅仅味道就足以让人有很大的食欲了。
主料
鲤鱼 :600辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
老干妈豆豉酱 :适量
胡椒粉 :适量
花椒 :适量
青椒 :适量
小葱 :适量
蒜头 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.鲤鱼处理干净。
2.切片。
3.加入生抽,料酒,盐,老干妈豆豉酱,胡椒粉拌匀入冰箱冷藏腌制一晚上。
4.第二天取出拌匀。
5.葱姜蒜切碎,青椒切细。
6.先把鱼头部分入油锅煎一煎。
7.两面都煎过后,加入花椒,姜蒜,葱头。
8.加入鱼片。
9.淋入生抽,料酒,盐,适量的水煮开,改小火煮。
10.加入青椒翻炒,炒至汤汁见少撒上葱花即可。
11.上菜了!