我很喜欢吃牛肉,因为肉质很嫩,而且全是瘦肉,牛蹄筋那就更棒啦。蹄筋其实是比较珍贵的,价格也稍高些,所以对于蹄筋的味道来说也是物超所值的。香辣红烧牛蹄筋,糯糯的香香的,饭店里的点菜频率非常的高,也是属于只要第一次吃就会爱上的菜。
主料
牛蹄筋 :2根红尖椒 :5个
青辣椒 :1个
辅料
生抽 :2勺白糖 :1勺
油 :适量
盐 :适量
老抽 :2勺
料酒 :2勺
大葱 :适量
具体步骤
1.牛蹄筋提前浸泡
2.切成小块
3.放入高压锅,加上葱姜大料,压熟至软烂盛出备用
4.切葱和辣椒
5.炒锅放油,爆香葱花和辣椒
6.倒入牛蹄筋翻炒
7.放入辣椒(如果不想吃软烂的辣椒可以后放)
8.放入调料表里的生抽,老抽等
9.放入适量煮牛蹄筋的汤,大火烧开,小火炖至汤汁浓稠即可
10.出锅!
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