咸菜是一道非常其貌不扬的佐菜,但事实上,它在我泱泱中华的饮食文化上,画下了浓墨重彩的一笔,是家家户户饭桌上、冰箱里不可或缺的一种下饭神器。但很多年轻的朋友可能并不清楚要怎么制作家常的咸菜,所以今天我们就要为大家介绍咸菜的做法啦。
主料
青豆 :适量花生 :适量
萝卜干 :适量
瘦猪肉 :适量
辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
瘦肉切小丁,葱姜切片。
豆子、花生洗静,冷水泡一小时。泡好的萝卜干切花生大小的丁。
锅中倒油,油热下肉葱姜煸炒。
下豆子、花生、萝卜干炒。加水没过豆子,倒酱油、花椒大料。大火烧开,转中火,至汤干起锅加盐。
装进容器,随吃随取。
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