鱼胶的做法是非常复杂的,但是为了美味的菜肴。这样每一次的付出,都是值得的。这款菜肴特别适合小朋友们来食用,当小朋友们不想要吃饭的时候,他们看到这款菜肴,一定就会有想要吃到这款菜肴的冲动,一下子就解决了小朋友们不吃饭的问题,这款菜肴是不是很有吸引力呀。
主料
鱼 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1.鱼胶采用清炖的方式能最大程度保证鱼胶营养价值。取鱼胶50克左右备用。
2.将鱼胶用剪刀剪成细条,方便食用,用清水洗净,可在清水中泡10分钟左右,但要注意不能泡太久,否则胶质容易流失,影响其营养价值。
3.在锅中加入1升水,将泡软的鱼胶倒入锅中,红枣洗净去籽放入锅中。
4.开火煮沸后转小火慢炖,并加入适量洋参片,主要是为了掩盖鱼胶的腥味,继续慢炖2-3小时左右。
5.起锅前加入适量冰糖调味就可以了。常食这款鱼胶洋参汤可以健脾养血,补肾益精。