怎么做好吃又简单 - 地道的徽州毛豆腐

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

徽州毛豆腐，也叫徽州霉豆腐，顾名思义带着徽州，便是徽州的著名的特色美食了，因为豆腐带着毛茸茸的感觉，所以看起来像霉豆腐一样，所以就得到了这个名字，但是不要因为它的外表而带有偏见，你只有尝一尝才知道它独特的味道，鲜香味浓，口味极佳。

主料

豆腐 ：100

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
菜籽油 ：适量

具体步骤

乳化好的毛豆腐用食用植物油过油，使表面脆了

捞出后与味烹调辅料加水共同烧烩

水的加入量与豆腐和烹调辅料总量相同