红萝卜炒鸡蛋中红罗卜中有萝卜素等维生素。视力不好的可以多吃点儿胡萝卜。首先把红萝卜切成丝，把葱切碎，然后把鸡蛋打碎，把锅烧热到入油，但有烧红之后把打碎的蛋倒入油锅中。在适当的时间把红萝卜放入锅中进行翻炒。要起锅的时候放入葱花。然后装入盘中。端到餐桌上，然后就是一道最普通的家常菜出现了。
主料
红萝卜 ：半根鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：10ml盐 ：5
香葱 ：10
1.原料
2.红萝卜洗净切丝
3.香葱切小段
4.红萝卜在沸水中焯一下
5.鸡蛋打入碗里
6.油热倒入鸡蛋液翻炒
7.加入焯过水的红萝卜翻炒
8.加入香葱和盐翻炒即可出锅.
1、胡萝卜焯水为了炒的时候能快速的熟。
