主料
大米 :500广式腊肠 :3根
辅料
胡萝卜 :半根酱油 :适量
蚝油 :适量
水 :600
盐 :适量
具体步骤
1.将大米冲洗干净后,控干30分钟;
2.将控干的大米倒入陶瓷锅中,加入600克清水浸泡1小时;
3.浸泡米过程中,将腊肠切成厚片,胡萝卜切成条;
4.米浸泡好以后,将腊肠与胡萝卜铺在上面;
5.将陶瓷锅放入蒸锅内,上汽后,大火蒸22分钟;
6.蒸米饭过程中,准备调味汁材料;
7.将酱油、蚝油和盐混合均匀,备用;
8.米饭蒸好后,倒入混合的汁料;
10.混合拌匀;
11.盛出即可食用。
1、腊肠本身带有一定的咸味,因此调味时,要注意盐的用量;2、做煲仔饭,大米不要选择圆粒,长粒的口感更好;3、青菜可以根据自己的喜欢,随意加;