葫子炒肉丝，是一道方便快捷的家常特色菜，将葫芦洗净后，在擦板上擦成细丝，提前准备猪里脊肉，也切成细条状。将锅烧热，倒入适量植物油，将葱姜蒜切片你放入锅中后放入猪肉丝，肉丝色泽变为褐黄色后，加少量料酒，老抽，少许盐，肉炒熟以后放入葫子，翻炒一会儿后就可出锅。
主料
葫子 ：1个猪肉 ：200g
辅料
蒜 ：适量十三香 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.准备好葱蒜
2.把猪肉切成肉丝，最好肥瘦分开
3.葫子去皮切片或切丝
4.放入少量油，练肥肉，把油练出来炒菜更香
5.放入瘦肉，葱蒜翻炒，放盐
6.放入葫子翻炒
7.放入调料出锅
嫩葫子可以不去瓤，老的需要去瓤
