老干妈炒架豆王是一道经典的下凡菜肴,是一道全素的菜肴,但是我们却可以吃出肉的香味,这是为什么?因为加入了老干妈呀,它可是调味品界的高手,不会做饭的你可以加入在菜中哦,让菜肴一下子变得更加美味,豆角是粗纤维的蔬菜,对身体有益,要多吃哦。
主料
架豆王 :400辅料
老干妈酱 :20盐 :适量
食用面碱 :0.5g
油 :适量
具体步骤
1.架豆去两头。
2.分成小段儿。
3.洗净后放凉水,水里加些食用面碱,这样豆角熟的快还绿。
4.将豆角焯熟,这样炒的时间就不用太长了。
5.焯好后的豆角捞出控水。
6.起锅热油。
7.下入豆角小火煸炒。
8.倒点料酒,
9.加入老干妈酱,盐,和一点点糖提鲜。炒匀出锅。
因为炒的时间段,所以焯的时候要把豆角焯熟,这样才安全。