主料
鲤鱼 :1000辅料
胡萝卜 :50番茄酱 :300
白糖 :50
青椒 :1只
葱姜蒜 :适量
具体步骤
2.把鱼片控干,倒入生粉和面粉拌匀。
3.这个大家都知道,放入70°的油炸,记得鱼片放入油锅不要动,会断,所以一定要炸的定型再动。
4.炸好的鱼片。
5.热锅倒入食用油,和番茄酱煸炒出红油,倒入适量水,,
6.把过油的鱼片倒入锅内翻炒,鱼片全部裹上番茄酱。
7.最后把青椒,胡萝卜片,蒜片倒入锅内翻炒20秒,盛出即可。
片鱼片之前要把腥线抽去,腌制的时候记得倒入半瓶啤酒去腥。