豆沙馅小餐包是一种可以作为早餐早点的菜品,这道菜选用豆沙和面粉制作而成,面粉中含有大量的微量元素能够被人体快速吸收,而豆沙含有大量的糖,能补充能量,两种食材通过蒸的烹饪手段守住食材的精华。这菜品适合老人和小孩子吃。
主料
面粉 :300南瓜 :500
辅料
表面蛋液 :适量芝麻 :适量
豆沙馅 :适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.南瓜去皮去瓤洗净,切小块。
3.放入高压锅,再放点水。盖上盖子,上汽后5分钟离火。
4.把熟南瓜放入料理机打成泥。
5.把面粉、酵母放入盆里,用南瓜泥和面,留一些南瓜泥,一点一点加入。
6.和好面,用保鲜膜盖上,发酵。
7.面团发酵至两倍大即可。
8.把发酵好的面团取出排气、揉匀。静置15分钟。
9.把面团分成几等份。取一个小面团,用手压扁,放入豆沙馅。
10.像包包子一样捏紧收口。收口朝下。
11.放入铺好锡纸的烤盘里,表面刷上蛋液,撒上芝麻。等待二次发酵。
12.烤箱180度提前预热,面团发酵至1.5倍大时放进烤箱中层,160度上下火烤20分钟即可。
13.出炉了~
14.放在冷却架上凉凉。
15.包装好了,送人~(≧▽≦)/~啦啦啦!
烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握。