主料
干豆腐 :350猪瘦肉 :80
辅料
大蒜 :适量花椒粉 :适量
尖椒 :50
油 :适量
姜 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
土豆淀粉 :适量
1.干豆腐洗净,切成条状
2.尖椒洗净切成切刀
3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用
4.锅底少许油,下入大蒜和姜爆香
5.加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色
7.加入酱油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均匀
10.加入少许水大火烧开
11.放入切好的尖椒加入盐调味
12.最后用用水淀粉勾芡
13.盛盘
1、干豆腐切的要长短宽度适宜,方便夹取食用2、要先炒出肉的香味再炒制干豆腐3、勾芡用水淀粉,一点点的勾,一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味