香脆酥炸猫舌头鱼是一道炸鱼,炸鱼吃起来非常香,但是不能多吃,因为会比较热气。一般是在过节的时候吃炸鱼,偶尔拿来做下酒小菜也很不错。据营养专家称,猫舌头鱼就是龙利鱼,它脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,而且非常有营养喔。
主料
猫舌头鱼 :500辅料
鸡蛋 :半个油 :10
盐 :1茶匙
具体步骤
1. 鱼洗净,其中一条为花踏板鱼。
2.直接从头部撕开鱼皮然后去内脏即可,稍微晾干一下。
3. 放入鸡蛋液和盐调匀。最后放花生油略拌。
4.放进九阳空炸锅炸篮,尽量平铺,不铺出来粘一块也不影响吃。
5. 设置180度15分钟。中间可以翻面。
6. 出锅直接吃,刺也是酥的。
若是面糊多可以底部铺锡纸。