白色的炼乳配上甜甜的蜂蜜会让人感觉到恋爱的味道,再加上夹心饼干的配合简直就是绝配。很多人觉得饼干会长胖,所以就不爱吃饼干,也不爱吃炼乳,更别说夹心饼干了,但是甜蜜的炼乳蜂蜜夹心饼干会让你在这个夏天,完全抛弃这种会胖的感觉。如果你没有男朋友或者女朋友,自己在家做个饼干,你完全就可以飞升了,如果你有对象了,那么就得给他做个这个饼干,让他更加的爱你。
主料
细砂糖 :50鸡蛋 :38
低筋粉 :150
黄油 :75
辅料
甜炼乳 :80蜂蜜 :30
纯速溶咖啡粉 :5
具体步骤
1.饼干材料:黄油:75克、细砂糖:50克、鸡蛋:38克、低筋粉:150克
2.夹馅材料:甜炼乳:80克、蜂 蜜:30克、黄油:15克、纯速溶咖啡粉:5克
3.制作:1.先做饼干,黄油室温溶化先用打蛋器打散,再加细砂糖一起打发
4.2.分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松,颜色变浅
5.3.分次筛入低筋粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
6.4.最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团
7.5.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片
8.6.擀好用花型饼干模刻压出形状
9.7.再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型
10.8.拿掉切出的边角料,将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上,放入上下火180度的烤箱里,烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉
11.9.接着做夹馅,将炼乳和小块黄油,蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热,边加热边搅拌直到黄油溶化,继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠,煮好离火继续搅拌使之冷却温热
12.10.倒入咖啡粉,搅拌(不用搅拌咖啡粉完全溶化,不放咖啡粉即为原味馅料)
13.11.趁馅料温热时涂抹在实心面片上
14.12.再上面盖上一层环形饼干
15.13.同样方法把剩下的饼干组合好即可
16.完成
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