福寿鱼其实就是我们所说的罗非鱼，它的肉味鲜美肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。多吃罗非鱼对身体是有好处的，我们家就经常买罗非鱼吃它的刺不多烹饪也非常的简单，就连挑食的孩子都特别喜欢吃这个鱼肉，老是吵吵着要做香煎褔寿鱼给他吃。
主料
褔寿鱼 ：1条（约二斤）葱 ：2条
姜 ：3片
辅料
酱油 ：适量粟米油 ：适量
1.褔寿鱼洗干净，滴干水
2.姜片切丝
3.葱洗干净切段
4.锅烧热放适量粟米油把姜爆香捞起
5.热锅里下褔寿鱼煎，先大火煎1分钟，再用小火煎5分钟熄火
6.1分钟后把褔寿鱼翻转，继续小火煎5分钟
7.煎好的褔寿鱼放上葱段
8.加适量的酱油，盖上锅盖大火焗1分钟即可
9.把煎好的鱼上碟
1、在翻鱼的时候熄火一分钟，这样鱼皮就不破。
