主料
大白鸭肉 黄豆 ：适量蒜 姜 葱 ：适量
辅料
盐 料酒 白糖 生抽 ：适量具体步骤
1. 黄豆提前半天泡发
2. 鸭肉洗净飞水
3. 锅底烧红，放少许油。把鸭肉放下去炒，会出很多汤汁，要炒干。这一步很关键，不然有腥味。
4. 然后再重新烧油，大蒜 葱头 姜片煸炒出香味。喜欢吃辣的也可以放花椒或者干辣椒，根据自己口味。
5. 再倒入刚才炒好的鸭肉跟黄豆，出香味以后再逐步的加盐、料酒、生抽、放少许白糖提味。最后加水烧开后改小火焖20～25分钟。
6. 出锅前可以放一些青蒜，又香又好看。^_^
