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主料
辅料
具体步骤
取鸭子半只,洗净,用少许盐抹鸭子全身,使之入味,放置半小时
锅里放入茶油和姜片
放入鸭子,盖好锅盖,开中火慢焗,要经常翻动,以免粘锅。电磁炉火候不好控制,炒锅效果不及砂锅,建议用砂锅和明火焗
焗约一小时,用筷子插入鸭肉不流血水即可盛出晾凉,斩件。
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