鸭子是很多人都喜爱的一种食物。鸭子的做法多种多样。其中就有一道名菜叫做茶油鸭。它的味道跟其他做法一样美味。做好的茶油鸭香气扑鼻色鲜味美,表皮焦脆,内里鲜嫩可口,特别是带有茶油的清香,带给食客回味无穷的享受。
主料
老鸭 :1只辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1、将鸭宰杀洗净,从右翅下开口取出内脏,洗净沥干。
2、适量清水烧开,倒入鸭块焯水后捞出
3、将鸭块放入高压锅,倒入啤酒,以刚好没过鸭块为准
4、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜
6、开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约15分钟,
7、关火,拨动安全阀,放气完毕后盛出即可