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主料
辅料
具体步骤
1. 腌黄瓜切碎泡水半小时。然后沥水后攥干备用。
2. 葱切沫备用。
3. 肉馅加少许料酒拌匀备用。
4. 这道东北炒瓜子就完成了。
烹饪技巧
腌黄瓜要取新鲜黄瓜,洗净后摆入盆中,每摆一层撒一层大粒盐,然后用重物压住,让黄瓜尽量脱。三天后捞出黄瓜放入坛中,黄瓜排出的水加盐烧开,做成饱和盐水加入坛中,没过黄瓜,腌制10天左右就能吃了。泡完水后可以尝尝,要淡点炒时要加酱油。
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