土豆饨牛肉的做法这道美食不仅制作简单而且味道鲜美。所需要的食材主要为牛腩、牛腱子、土豆、胡萝卜、干辣椒。胡萝卜口感清脆,富含多种人体所需的营养物质,长期食用有助于人体的健康,搭配上美味的土豆以及牛腩经过高温的处理,好吃极了。
主料
牛腩 :500牛腱子 :500
土豆 :500
胡萝卜 :200
干辣椒 :200
辅料
葱 :适量姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
牛肉洗净,整块放凉水里上锅,开盖焯。
滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水,肉一激就不容易烂了)。
切小块,最好放在漏盆里充分沥干。
上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。
肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。
自己觉得炒的差不多了,倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。
土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。
放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。装盘,放香菜,可以吃了。