主料
鸡蛋 :2个面粉 :适量
辅料
小土豆 :1个胡萝卜 :1个
空心菜叶 :适量
1. 将土豆、胡萝卜、空心菜叶洗净,用刀切成细丝。
2. 将适量面粉放入一个大碗中,倒入土豆丝、空心菜丝、胡萝卜丝,敲入鸡蛋,加入适量的盐。
3. 将2中所有材料混合后加入适量的水,调匀,要调到没有面粉小颗粒,放置一段时间
4. 在平底锅锅里放入少量的油,用汤勺舀起一勺调好的面糊放入锅中,用手轻微转动锅身,让面糊变的均匀覆盖锅底,也可用铲子辅助帮着完成这一工作。 ..
5. 看到锅内面糊饼起泡,或者颜色变黄,小心的翻过一面,再煎个几分钟就好了。 ..
胡萝卜、土豆丝要切的细点奥。这款鸡蛋饼面糊不能太稀,否则不成饼了,容易烂。