核桃又称胡桃,世界著名的四大干果之一,既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高。常食核桃有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用;核桃仁外形类似人脑部形状,有“以形补形”的补脑作用。因此核桃仁鸡蛋羹不仅好吃又有益。
主料
鸡蛋 :3个核桃 :10
红糖 :适量
辅料
油 :8盐 :5
具体步骤
:1、倒半小碗开水凉凉,备用;
2、把核桃仁放凉开水中洗洗,再切碎一点,东西太少了,不好用料理机;
3、去掉蛋清;把蛋黄打碎;
4、把蛋黄和核桃仁搅拌在一起,然后放入一点点红糖(宝宝不能吃的味太重),边搅拌边倒事先准备的凉开水,适量就好,搅拌均匀后入锅用大火蒸,蒸发成鸡蛋糊状即可出锅。美味核桃调蛋黄出锅了。