作为一个地道的东北人,各种各样的面食都是我们的最爱,而且也都是我们最拿手的。因为地域的原因,生长在东北的植物日照时间长,所以吃起来很有味道,尤其是面粉很有嚼劲。早餐我们很喜欢吃包子,和大多数其他地区的中国人一样,今天教大家做营养早餐木耳香菇猪肉包。
主料
小麦面粉 :1200猪肉 :400
辅料
油 :适量盐 :适量
酵母 :5
细香葱 :适量
十三香 :少许
黑木耳 :10
干香菇 :10G
蚝油 :适量
温水 :适量
具体步骤
1.酵母用温水泡开
2.酵母水加入面粉中,揉成团,放在温暖的地方用湿毛巾盖上发酵。
3.发到2倍大。
4.发酵之后进行第二次揉面,排尽空气。
5.揉成长条,分成小剂子。
6.木耳,香菇提前泡发,切碎,猪肉切碎,香葱碎,放入碗中,加入食盐,油,蚝油,十三香,搅拌上劲。
7.拿一个剂子擀薄,包上馅料,做成包子的形状。
8.依次昨晚,进行醒发半个小时。
9.放入蒸锅大火蒸15分钟,虚蒸5分钟即可。
1、冬天比较冷,发酵时间要适量的延长。