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主料
辅料
具体步骤
1.面粉盆中加入适量盐,先用热水烫成絮状,再加入凉水和比饺子软的面团,醒放20分钟。
2.面团揪成四等份,分别擀成面皮,抹油从一侧卷起,抻成长条,卷成如图饼坯。
3.依次擀成饼,就可烙了。
4.平底锅做油,油热放入饼,煎成两面金黄即可出锅。
烹饪技巧
先用热水烫一下,再加入凉水,这样才劲道不硬。饼不要擀太薄,会发硬。筷子头厚刚刚好,比较有嚼头。
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