纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100
糖 ：65
鸡蛋 ：3个
黄油 ：27
牛奶 ：40

辅料

盐 ：1

具体步骤

1. 将鸡蛋加糖和盐隔水在热水盆中快速搅打，当鸡蛋液温度升至40度时将鸡蛋盆离开热水盆。打至蛋液粘稠，纹路清晰且不易消失。

2. 黄油隔水融化，加入牛奶搅匀。

3. 将低筋面粉过筛至蛋糊中快速翻拌，均匀后分两次倒入牛奶黄油混合液，继续快速翻拌，至均匀。

4. 将混合好的蛋糊倒入纸杯中，150度烤30分钟左右。