主料
高筋面粉 ：150糖 ：50
紫薯酱 ：适量
辅料
黄油 ：60鸡蛋 ：1个
芝麻 ：适量
1. 1、将黄油在室温中软化放入糖切拌均匀2、然后筛入高筋面粉，双手将面粉和黄油细细的对搓成粗玉米粉状3、打入鸡蛋，先用筷子或刮刀拌匀(无规律的搅拌，不要顺着一个方向搅上劲) 成大疙瘩状，然后用双手团成柔润的面团(不要象揉面那样使劲的揉搓，那样面团会上劲)
2. 将面团擀制成长方形面皮，取紫薯酱在长方形片的一端摆成长条形卷起，并在案板上轻搓成光滑的紫薯卷。将卷好的紫薯卷接口朝下平放在案板上将其表面刷上蛋液
3. 7、将芝麻洒在刷了蛋液的紫薯卷的前后滚动，均匀的沾上芝麻(剩下的面团同样操作即可)。两边也均匀的沾上芝麻。再切成小段，
4. 放入烤盘中，预热190 度中上层烤20 --25分钟
5. 紫薯芝麻一口酥
