主料
糙米 :150公克洋葱 :1颗
蘑菇 :30公克
柳松菇 :20公克
橄榄油 :20㏄
鸡高汤 :60㏄
水 :100㏄
盐 :10公克
胡椒粉 :7公克
柠檬汁 :少许
辅料
1. 先将洋葱切碎;蘑菇切片;香菇洗净,切小丁备用。
2. 锅中热橄榄油,放入柳松菇用中火炒至软,加入调味料A煮至汁略收干备用。
3. 取洋葱碎、蘑菇片、香菇丁和作法2的柳松菇(保留柳松菇头)各1/2的份量,与的鸡高汤一起放入果汁机打匀后,与糙米混合均匀,放入炖锅用大火炖煮至略滚开,再转小火加入其余的菇料,加水和调味料B继续炖煮至米熟,盛碗,于饭上铺柳松菇头做装饰。