主料
西芹 :半棵金针菇 :200
枸杞子 :20粒左右
辅料
食用油 :半汤匙盐 :1.5茶匙(分两次用)
香醋 :1茶匙
麻油 :半茶匙
鸡精粉 :少许
具体步骤
1. 金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去,然后清洗干净。
2. 将西芹长度切成三段,大体和金针菇长度相似,随后切成丝。
3. 锅内烧开水后,放半汤匙食用油和1茶匙盐,然后将西芹丝焯烫3分钟,捞起后马上过冷水,沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟,捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。
4. 放半茶匙盐。
5. 放1茶匙香醋。
6. 放半茶匙麻油。
7. 放少许鸡精粉。
8. 拌匀后装盘。