美味香煎藕饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

莲藕 ：500
肉末 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
豆粉 ：适量

具体步骤

1. 莲藕洗净磨成蓉，肉末放油盐（比平常略重）腌制；

2. 将莲藕蓉和肉末搅拌在一起，加一点豆粉，顺时针搅至粘稠；

3. 像做肉丸一样甩成饼；

4. 放进平底锅慢火将两面煎透——上碟！

5. 如果想味道浓一点，还可以勾个芡。

烹饪技巧

这道菜最考究的就是莲藕蓉肉末的搅拌和甩饼，前者一定要顺时针搅至粘稠，后者嘛，如果看过怎样做潮州牛肉丸，就知道什么叫“甩”了。