主料
虾 ：6个南瓜条 ：6个
辅料
淀粉糊 ：适量芒果丁 ：适量
青红椒丁 ：适量
甜辣蘸酱 ：适量
生抽 ：1勺
春卷皮 ：3张
炸油 ：4勺
番茄酱 ：2勺
开水 ：3勺
1.虾去头，虾身剥皮留虾尾，用牙签挑出虾肠，放少许盐揉搓一下，冷水冲洗干净，擦干水分，用盐和胡椒粉略调味。
2.用半张春卷皮包上一个虾、一个南瓜条卷起，接口处用淀粉糊粘住。
3.逐一全部卷好。
4.烧热炸油，分批（可省油）下虾春卷炸至金黄取出，配甜辣蘸酱吃更佳。
5.甜酸蘸酱制作：3勺开水放入青红椒丁略煮，冷却后加入生抽、番茄酱及芒果丁拌匀即可。
与普通春卷不同的是这种春卷吃起来有点干口，最好配上些甜辣的蘸汁。
