鸡肝的做法有很多,卤、酱、爆炒、烧烤等等。我们今天介绍的是一款麻辣孜然味的烤鸡肝,光是闻着这个香味就受不了。鸡肝的营养价值很高,含丰富的蛋白质,维生素a,维生素b,钙,磷,铁等。做法也很简单,就是将鸡肝煮熟以后穿上竹签抹上调料在烤箱里烘烤即可。
主料
鸡肝 :400克圆青椒 :一个
辅料
蒜蓉辣酱 :适量花椒粉 :适量
孜然粉 :适量
食盐 :适量
油醋汁 :适量
料酒 :两勺
详细步骤:
第一步
鸡肝将表面的筋膜撕去洗干净。放入锅中,倒入清水没过鸡肝,加一勺盐,两勺料酒,大火煮开,转小火煮30分钟左右。捞出晾干。
第二步
青椒洗干净撕成小块儿。
第三步
用竹签将鸡肝与青椒块串起来。
第四步
取出烤盘,垫上锡纸,把青椒鸡肝串放在上面。
第五步
准备好小碗,将蒜蓉辣椒酱,油醋汁,花椒粉,孜然粉混合成汁。
第六步
用刷子给串串均勺地刷好酱料。多刷两层更好的入味儿。
第七步
放入烤箱上下火170°,十分钟左右。
第八步
成品出炉。