说到卤味,相信很多人都知道卤麻辣鸭头,卤味麻辣鸭头是非常可口的一道小吃,搭配冰爽的啤酒或者可乐,简直是夏日必备的“解暑神奇”。
主料
鸭头 :5个辅料
麻椒 :20粒花椒 :20粒
八角 :2个
丁香 :3个
甘草 :5片
生抽 :3汤勺
姜片 :10片
大蒜 :1个
卤料包 :1包
辣椒粉 :4汤勺
花椒粉 :4汤勺
罗汉果 :1个
桂皮 :1片
豆蔻 :4粒
油 :适量
盐 :适量
干辣椒 :20个左右
小茴香 :1把
草果 :1个
香叶 :4片
老抽 :2汤勺
白糖 :2汤勺
肉蔻 :1粒
详细步骤:
第一步
将买的成品鸭头冲洗干净
第二步
将所需的材料准备好,大葱切断备好,卤料包备齐
第三步
将所有的材料和鸭头一起放入装水的煲里
第四步
放入所有配料之后开火煮
第五步
卤到鸭头熟了之后捞出即可
第六步
麻辣鸭头就已经做好啦,如果特别能吃辣可以多放一些干辣椒和花椒哦,这样味道就会更麻辣入味。