火锅是一道具有地方特色的美食，创立时间也比较早，在我国各个城市都有不少火锅连锁店的踪影，因此火锅也渐渐被大家熟知，不少创业者都注意到了这个行业，纷纷都想开一家火锅店，那么不加盟自己开火锅店需要注意什么问题?
不加盟自己开火锅店需要注意什么问题
1.选址问题
如果火锅投资者实力强劲，黄金位置当然是第一选择，因为无论是受欢迎，交通还是经济消费都是非常理想的，但对于一般的投资创业人员来说，普通的位置也可以。只要能够保证稳定的客流量，就是好的店铺选址。
2.客源问题
一个店铺的主要来源在于周边，周边人群是你店铺保存的基本要素，店开业地址选择集中的商业网点，人口聚集地，便民场所，具体位置，同行聚集地。在布局中还应考虑以下思路，扩散性、聚集性、竞争力和多行业协调。
3.装修注意事项
火锅店装修考虑的两大领域，一个火锅店的装饰必须符合当地的应力，为消费者营造一个轻松的用餐氛围，二是火锅店的装修必须考虑到消费者的阻力，如饮食消费者要选择适合拿取食材的位置，这样就会很方便。另外厕所也应该有明确的指示牌，至于具体的问题，只要按部就班装修就好了。
4.服务和研发问题
营造一个温馨人性化的餐饮易于接受的消费者消费环境，让菜品的质量，良好的服务，以及服务时间，消费者的热情完美的为顾客做出贡献。火锅店必须定期更新新产品，避免顾客饱腹感的发生，保持消费者对食品的兴趣。
现在很多人选择自己开火锅店，有人选择加盟品牌店，这个问题取决于投资者自己的实际情况和能力。主要看看如何选择定位自己的商业路径，加盟品牌可以利用加盟品牌的名气在市场上占据很大的优势，不用担心一开始没有客源，同时店铺的运营有详细完整的方案，不用考虑太多的问题。
