现在市面上的面馆不计其数，很多人都有这样的疑惑：一个小小的面馆，到底能挣钱吗?以兰州拉面为例，据小编调查，一家不起眼的兰州拉面小面馆，足以养活一家人，并走上致富的道路。可能大家都不相信，它的利润有那么高吗?接下来小编带大家分析一下，开小面馆的利润有多少?小面馆是否具有加盟价值?
开小面馆的利润
1.从材料成本看，面条全都是纯手工制作，只需购买面粉和油，一碗面的于一块钱。
2.牛肉成本方面，据不完全统计，二斤牛肉能做出150-200碗面条，这样算下来一碗牛肉的于一块钱。
3.从牛肉汤方面算成本，熬制5~6锅牛肉汤只需三四根牛骨。
4.最后就是租金成本了，租金成本要根据不同区域，不同城市确定。
5.员工薪酬方面：小面馆一般不需要招聘太多员工，有一两个便可以，如果是夫妻开面馆甚至就不用考虑工资成本。
综上所述，一碗面的成本就是2元左右。这就表明了其利润是非常的高。一般情况下，餐饮行业的利润率在150%就能盈利了，而小面馆店的毛利润率翻了几倍。尤其拉面店的成本更加低，基本是夫妻搭档，节省了一大笔工资成本。
沙县小吃，兰州拉面，黄焖鸡米饭被誉为餐饮界三大巨头。兰州拉面品牌已经走向全国甚至迈向世界。虽然他们背后有着当地政府部门的扶持，还有各种补贴。但是兰州拉面造就了今天这么成功的品牌，其自身独特的产品味道也是强有力的后盾。所以要想面馆盈利，关键是具有自身的品牌特色，以与众不同的风格吸引顾客。关于开小面馆的利润，小编给大家分析到这里，大家赶紧加盟吧。
