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1、鸡爪剪去指甲放入锅中,放入1匙花椒粒和1勺白醋,倒入适量清水焯水5分钟。
2、洗净的鸡爪再次冷水入锅,放入八角,桂皮,干红辣椒,1匙花椒粒和1勺白醋烧开转小火煮30分钟。
3、捞出过凉。
4、沥干水分的鸡爪放入盆中,加入盐,原味鲜,白糖,香醋,酱油和油辣子。
5、放入蒜末,泡椒,小米辣段,葱花,香菜段和熟白芝麻。
6、拌匀腌制至少5小时即可。
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