“每到夏天胃口都会变差,今年夏天的天气似乎比往年更热,孩子胃口差不爱吃饭,大人也害怕做饭,厨房里就像蒸桑拿,一顿饭的功夫就能让人汗流浃背。我儿子是最爱吃肉的,现在看见炖鸡腿竟然不香了……冰箱里还剩的三个琵琶腿,我拿来做了这道酸辣柠檬手撕鸡,鸡腿放进蒸锅蒸熟后制作,人不用一定盯在厨房里,做饭也变得不那么遭罪了,这样做的鸡腿酸辣可口,吃起来也清爽,所以特别受家人的喜爱!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣柠檬手撕鸡的做法步骤
1、先来处理一下鸡腿,三个琵琶腿反复洗净,加入料酒和生抽,葱丝,姜丝抓匀,颜值半小时以上,也可以装入保鲜袋密封腌制一晚上。
2、将腌制好的鸡腿放入盘内,摆入蒸锅。
3、电蒸锅选择“速蒸”模式,时间设定20分钟。
4、蒸鸡腿的时间来调个料汁,蒜末,辣椒面,白芝麻放入碗中,锅内烧适量油至冒烟,浇入碗中,激发出香味儿,加入适量生抽,蚝油,白醋,盐和白糖调匀备用。
5、时间到了,将蒸熟的鸡腿取出,倒掉汤汁。
6、提前准备一盆冰水,蒸熟的鸡腿趁热浸入冰水中,待凉透后取出,将肉撕下来放入盆中,加入调好的料汁,再加入柠檬片和香菜碎,搅拌均匀即可。
7、一道简单美味的酸辣柠檬手撕鸡就做好啦,夏天没胃口,强烈建议这种做法,酸辣过瘾,特别开胃。
8、太有食欲了,三个鸡腿根本不够吃啊~赶快安排起来吧。