主料
鸡爪 :适量辅料
黄瓜 :适量具体步骤
1.鸡爪洗干净后,分成三段,鸡爪管子切一刀,中间斩成两半。
2.锅里水烧开,放入鸡爪过一下水,洗净。
3.锅里加足够泡过鸡爪的水,放入姜片,蒜,料酒,大火烧开后大概再烧五六分钟的样子就可以捞起了。
4.备一盆冷水,如有冰水更好,鸡爪煮好后立刻捞起丢进冷水中,洗掉鸡爪中的胶质,鸡爪就可以捞起沥水了。
5.烧水的时间将姜蒜切成姜末,蒜末,黄瓜拍成小块,柠檬切片,泡椒,小天椒切小段。
6.将5的材料放一起,加入冰糖,醋,酱油,汁水就调好了。
7.调好汁后,倒入鸡爪,拌匀,让鸡爪基本上都泡到汁水,盖好盖子放入冰箱一天左右就可以开吃啦。