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主料
辅料
具体步骤
1.买回来的冰冻鸡爪放在水里解冻
2.净锅,倒油,开火
3.油热后,倒入解冻且沥干水的鸡爪
4.鸡爪变色后,加入酒
5.翻炒片刻后,加入生抽
6.稍稍翻炒后,倒入水,水量以没过鸡爪为宜
7.加入盐
8.大火将水煮沸后,改成中火,煮8分钟后,改回大火收汁
9.等水差不多快收干后,出锅装盘
烹饪技巧
1、改中火煮鸡爪是为了煮烂易嚼,并且早加入盐可以将味道煮进去2、若觉得味道不够,可以加入糖和味精
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