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煮20-25分鐘。蠶豆不可以生吃,蠶豆要完全煮熟才能食用。可以將蠶豆用水焯熟再進行烹飪,或者是多次用水泡洗後再烹飪。製作炒蠶豆的時候把蠶豆清洗乾淨,放入鍋中大火水煮,徹底把蠶豆煮爛,撈出瀝水,再用蔥、姜、蒜爆炒蠶豆即可盛出食用。
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