南方的藕什麼時候成熟

10月份左右。成熟後的藕水分含量高，口感清脆，營養豐富，不論是炒菜，涼拌還是涮火鍋都是非常不錯的選擇。在挑選藕的時候要注意有沒有特殊的味道，如果有酸味，或者發出酒味就不要食用了，買來的藕要及時吃不要存放太長時間，避免藕壞掉不能食用。