紅豆煮到怎麼樣的才算是熟了

口感綿軟。紅豆在煮之前，可以在水中浸泡一天，這樣便於煮熟，也能縮短煮紅豆的時間。煮紅豆的時候，可以新增少許食用鹼，可以加速紅豆成熟。紅豆的吃法和用途廣泛，可以煮粥吃、煮湯吃，也可以用於製作紅豆沙、酥紅豆、紅豆糕、紅豆餅、紅豆蜜等美食。