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雞蛋。使用雞蛋和麵時,將麵粉、清水、雞蛋按照一定的比例混合,攪拌成絮狀,揉成光滑的麵糰即可。活好的面可以用於製作雞蛋湯麵、雞蛋炒麵、雞蛋餅、花捲、豆沙包、雞蛋饅頭等麵食。用不完的麵糰,可以放進食品袋中,密封好,放進冰箱冷凍室進行存放即可。
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