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要去。把雞血放乾淨,去毛,去除內臟,內臟最好單獨煮;前期工作做好好,把整隻雞放進鍋裡煮,鍋裡放點蒜頭、生薑、料酒去腥,把雞煮到筷子可以插到雞肉裡就可以了,雞肉煮好後拿出來切塊,然後再準備自己喜歡的蘸料,蘸取食用或者淋到肉上。
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