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1、土黃瓜:外形上呈外表圓潤且光滑的,可以生吃,也可以製做成菜。可以與雞蛋炒著吃,也可以與湯一起煲成湯。整體較短,個頭較大,味道偏甜。
2、青黃瓜:青黃瓜是青綠色的,口感脆,長度也是偏長的。嫩的青黃瓜清脆爽口的。適合直接吃,可以涼拌成絲,也可以直接榨汁,是一種很好的消暑品。在挑選黃瓜時,會選擇顏色較淺新鮮的,一般都是淡淡的青黃色或青綠色,顏色過深則是黃瓜比較老了。裡面會有籽。若黃瓜的花蒂看上去比較新鮮,就說明黃瓜是比較嫩的。
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